乙酸乙酯又稱醋酸乙酯，低毒性，有甜味，濃度較高時有刺激性氣味，易揮發，是一種用途廣泛的精細化工產品。具有優異的溶解性、快干性，用途廣泛，是一種重要的有機化工原料和工業溶劑

　　乙酸乙酯對空氣敏感，吸收水分緩慢水解而呈酸性。乙酸乙酯溶水(10%ml/ml);能與氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶;能溶解某些金屬鹽類(如氯化鋰、氯化鈷、氯化鋅、氯化鐵等)反應。

　　乙酸乙酯中文名乙酸乙酯英文名ethyl acetate

　　別稱醋酸乙酯、甜菜糖蜜滓。

　　化學式C4H8O2分子量88.11 g·mol−1

　　CAS登錄號141-78-6EINECS登錄號205-500-4

　　熔點-84 °C(189.55 K)

　　沸點77 °C(350.25 K)

　　水溶性8.3 g/100 mL(20 °C)

　　密度0.902 g/mL

　　外 觀無色液體

　　閃 點-4 °C

　　應用于有機化工、香精香料、油漆、醫藥等行業

　　安全性描述S：S16-S26-S33危險性符號NFPA 704危險性描述R：R11-R36-R66-R67危險品運輸編號32127SMILESCC(=O)OCC折光度1.3720黏 度0.426(25 °C)偶極矩1.78主要危害易燃，有刺激性臨界點250.11 °C (523.26 K)UN編號1173RTECSAH5425000

　　乙酸乙酯可槽車運輸或是桶裝運輸，桶裝規格為180kg/桶。

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